2 복층형태), 좌석수 : 80석, 데이터 : (2011년 10월 매출 기준)
업체선정 동기
한국인이 즐겨찾는 대중식품 “치킨”의 정확한 원가분석요식업은 접근성이 높은편에 비해 영세업자의 비율이 높아 체계적인 원가책정이 되어있지 않다
서비스산업의 GDP비중이 높아짐에 따라 원가측정의 중요성 부각
- 업체 선정 동기
· 한국인들이 즐겨찾는 대중적인 음식 중 하나인 ‘치킨’의 정확한 원가측정을 통해서 우리가 알지 못했던 세부적인 비용들을 알 수 있는 계기를 마련하였다.
· 제조업에 비해 요식업은 평소에 접근성이 높고, 제조업에 비해 특성상 영세업자의 비율이 높기 때문에 체계적
음식점 경영과 인적 자원 관리
당신은 강남 역 (office town) 근처에서
200평 규모의 쌀 국수 집을 운영하고자 한다.
운영 시 예상할 수 있는 매출과 비용은 다음과 같다.
매출은 하루에 150만원 (요일-시간에 따라 유동적)
월 평균 5천만~(최대) 6천만 예상
원가 (임대료, 재료비, 광고비, 수수료) 매출
원가와 자본의 부족으로 고가정책을 사용했다. 그래서 주 고객이 건강에 관심이 있고 경제적 능력이 되는 20~30대 층이었다. 하지만 이 시장이 진입장벽이 높지 않기 때문에 시장이 대중의 관심을 받고 활성화가 된다면 후발주자들이 많이 생길 것이다. 여기서 우리기업의 전략은 후발주자들이 따라 오
Ⅰ. 서 론
과거의 우리 조상들은 무엇이든 자급자족한 삶을 살았다. 따라서 의식주와 관련된 것을 스스로 해결해야 하는 삶을 살았다고 볼 수 있다. 그러나 현대인들의 삶은 우리의 식생활이 먹을거리의 자급자족에서 벗어나 화폐 경제로 이동한지는 오래전이다. 이러한 점들은 농업 혁명의 시대와
분석한 후 성공적인 진출을 위한 마케팅 전략을 제시하고자 한다.
1.1. 건강기능성식품 시장현황
1.1.1. 국내시장
2004년 말 기준으로 건강보조식품의 생산능력은 97,530톤이고 총생산량은 6,490톤이다. 총출하량은 4,705톤, 수출은 907톤이며 총 출하액은 약 2,500억원 수준이다. 출하액은 제조원가기준인데
요식업체는 공통적으로 젊은 여성들에게 특히나 인기가 많았다. 이런 modern한 분위기는 최근 젊은 여성들에게 인기가 많고 전체적으로 깔끔하다는 인상을 주기 적합하다. The Stove의 주 타겟팅 역시 젊은 20-30대 여성들이므로 이 점에 주목하여 The Stove도 modern한 분위기를 추구할 것이다. 더불어서 trendy하
현재 이랜드가 구사하고 있는 국제경영전략에는 다소 문제점들이 있고 이를 풀어나가야 할 과제를 안고 있다. 따라서 이러한 문제를 해결하고 성공적인 국제경영을 할 수 있도록 몇 가지 경영전략을 제안하고자한다.
첫째로, 판매경로의 다각화 전략을 제안한다. 현재 이랜드는 중국 현지에 수 많
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지